One Health : Quid de la sécurité microbiologique des aliments ?

11 mars 202612:00 - 13:15
Bellecour 3

One Health : Quid de la sécurité microbiologique des aliments ?

Résumé de la conférence

Identification par PCR en temps réel de 30 complexes clonaux de Listeria monocytogenes à partir d’extrait d’ADN de souches pures, d’échantillons animaux, environnementaux et alimentaires Karine Capitaine (ANSES, Maisons-Alfort) Entomophagies animale et humaine : attention dangers ? Michel Federighi (EnvA) Clostridium perfringens : un pathogène du One Health ? Olivier Firmesse (ANSES, Maisons Alfort

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